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国庆15元1只普通蟹最抢手,阳澄湖大闸蟹价比去年涨3成

腾氏水产商务网2020-02-13 02:39:36

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《当代水产》杂志社报道:



10-15元一只普通大闸蟹最抢手

青石桥海鲜市场,打出阳澄湖招牌的商家

15元一只的特价普通大闸蟹很受欢迎


当下是吃大闸蟹“旺季”。国庆遇上中秋,长假不出门的市民,很多会选择在家做螃蟹犒劳自己或亲友。10月1日,封面新闻记者走访成都海鲜市场发现,阳澄湖大闸蟹真的是一年比一年“金贵”,不但量少,价格也比去年高出了三成左右,而对于大多数市民来说,15元一只的普通江苏大闸蟹仍是首选,生意好的商家1天卖出上千只。

看数据


成都吃货一年吃800吨大闸蟹


很多市民有中秋吃螃蟹的习惯,可你知道吗?成都吃货一年能吃掉800吨大闸蟹。这是来自成都市水产行业协会监测的数据,而每年的消耗需求还在不断递增。该协会会长青南春估计, 就成都而言,大闸蟹市场规模约2亿。


青南春介绍,市场上的大闸蟹,多数来自江浙一带以及中部的湖南、湖北。因为看中庞大的消费市场,这些年来成都周边金堂、仁寿等地也有一些水产养殖户养殖,但因为水质、水温等因素影响,产量非常少,“每年的产量基本在100吨以下,难以占领多数市场。”


青南春说,受天气、养殖面积等各方面的影响,整体来看,今年的大闸蟹产量要比去年总体要下降,价格也略微上涨,比如去年普通大闸蟹价格在8元/只,今年普遍卖到10元—15元/只。“国庆和中秋属于销售的旺季,价格可能还要涨一些。”


10月1日,记者走访成都青石桥等多个海鲜市场发现,价格多在12元-15元一只。“卖的人要比平时多一些,但价格变化不大,商家主要拼销量。”店家老板陈先生说。


看涨幅


物以稀为贵,阳澄湖大闸蟹价涨三成


海鲜市场普通大闸蟹的价格几乎变化不大,除了国庆中秋有细微涨幅外,商家分析节后基本会回落。在9月初,阳澄湖大闸蟹还没到开捕时间,记者曾探访成都的大闸蟹的市场,发现市面上不少商家打出阳澄湖大闸蟹的旗号来混淆消费者。


如今,阳澄湖大闸蟹已经陆续上市,市场行情如何呢?


根据江苏方面公布的数据显示,今年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积由去年的3.2万亩减至1.6万亩。由于养殖面积的减少,导致总产量减少,今年阳澄湖大闸蟹总产量约在1500吨左右,而去年的总产量为2100吨。


青石桥阳澄湖大闸蟹专卖店老板俞先生介绍,今年阳澄湖大闸蟹数量比较少,价格偏贵,按个头大小价格在40元至90多元不等,2两左右卖40元/只,稍重一点的价格卖到了70元,3两以上少不了90元


今年比去年贵了差不多三成。”成都市水产行业协会会长青南春介绍,产量少,加上一些大型商超以及星级宾馆早早就预订了,目前市面上正宗阳澄湖大闸蟹不多,导致价格较去年较大涨幅。


看销量


10一15元1只最抢手 生意好日卖千只


阳澄湖大闸蟹虽物以稀为贵,但并不见得就好卖。记者在青石桥海鲜市场走访发现,驻足的市民对阳澄湖大闸蟹多是只问价不买。“价格有点高,买的人不多。”商家陈女士说。在成都一些大型商场,记者注意到,阳澄湖大闸蟹的招牌虽然十分抢眼,但购买的人还是少数。


成都生鲜卖场未来生活馆相关负责人介绍,从销售情况来看,高端蟹销量还是比较少。“成都市民对大闸蟹的需求,普遍倾向于价格便宜的,比如店里促销的9.9元一只的抢手,一个门店一天能卖出上千只。”他分析称,市民对大闸蟹还是有消费需求的,只是本地消费者对阳澄湖大闸蟹并不太了解,前期持观望的态度较多。


专家:


不榜“名牌”质量未必差


事实上,每年螃蟹上市,关于阳澄湖“洗澡蟹”的消息总会成为热门话题。而每年都有媒体爆出,有商家把普通大闸蟹倒进阳澄湖洗个澡,摇身一变就能卖个好价钱。中国食品产业研究员朱丹蓬接受记者采访时表示,“洗澡蟹”现象其实是阳澄湖品牌效应的一种体现,如同茅台之于白酒行业,这种现象存在于很多行业,商家借此提升自己产品的商业附加值。不过他也表示,即便是阳澄湖出产的大闸蟹,也不一定每只都有品质保障,不榜“名牌”质量未必差,不同厂商不同品牌的大闸蟹品质同样有高下之分。一方面,消费者不要盲目去追捧“阳澄湖大闸蟹”,另一方,也期待大闸蟹的市场出现更多的其它品牌,让消费者购买有更多选择性。


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文来源封面新闻,记者李秀江,转载请注明出处。

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